تخم گشنیز

تخم گشنیز 35 گرمی: از تخم گشنیز معمولا به عنوان ادویه استفاده می‌شود.

خواص تخم گشنیز فراوان است و به عنوان ماده دارویی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اندازه تخم گشنیز درشت است و رنگ آن قهوه‌ای است و حفره تو خالی دارد که عصاره این گیاه نیز در آن است.

خواص تخم گشنیز فراوان است و از جمله خواص تخم گشنیز می‌توان به مواردی مانند کنترل دیابت، سلامت پوست، درمان ریزش مو، ضد نفخ، کنترل کلسترول، تنظیم قاعدگی، سلامت قلب، درمان روماتیسم، تقویت سیستم عصبی و کاهش وزن اشاره کرد.

خواص درمانی گشنیز

قبل از بررسی این موضوع که گشنیز برای چی خوبه ابتدا باید با ویژگی‌های این گیاه مفید آشنا شویم.

گشنیز گیاهی بسیار خوش عطر است که به شکل‌های مختلف از آن استفاده می‌شود.

برگ، ساقه و تخم گشنیز دارای خواص مختلفی است و سرشار از ویتأمین ها و مواد معدنی هستند.

خواص درمانی این گیاه به اندازه‌ای است که به آن لقب گیاه معجزه آسا داده شده است.

از گشنیز برای کاهش میزان کلسترول خون، مشکلات پوستی، تنظیم فشارخون، درمان التهاب و … استفاده می‌شود.

گشنیز گیاهی همه فن حریف و بسیار کاربردی است.

از این گیاه هم به عنوان ادویه و هم به صورت چاشنی برای غذا‌های مختلف استفاده می‌شود.

نام علمی گشنیز کوریاندروم ساتیوم ال است و به صورت‌های مختلف خام یا خشک شده قابل استفاده است.

گشنیز دارای 11 ماده از روغن‌های اسانسی، مواد معدنی، ویتامین‌ها و 6 نوع اسید است.

سبزی گشنیز یک گیاه بسیار مفید و بسیار خاصیت است که در انواع غذا‌ها و دارو‌های گیاهی از آن استفاده می‌کنند.

گشنیز حاوی ویتامین‌های A،C،B6 است و دارای مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است.

گشنیز همچنین حاوی فیبر است.

سبزی گشنیز داروی معده است و به هضم غذا کمک می‌کند.

درمان سوء هاضمه، سلامت کبد چرب و رفع نفخ از دیگر خواص تخم گشنیز است.

کبد یکی از ارگان‌های حیاتی است که عملکردهای حیاتی بسیاری را انجام می‌دهد.

طبع گشنیز گرم است یا سرد

طبع گشنیز سرد و خشک است و مصرف این سبزی برای افرادی که دارای مزاج هستند توصیه نمی‌شود.

باید در مصرف گشنیز احتیاط کنند.

طبع تخم گشنیز نیز مانند خود سبزی گشنیز سرد و خشک است.

گشنیز در چه غذاهایی استفاده می‌شود ؟

سبزی گشنیز به دلیل دارا بودن عطر و طعمی فوق‌العاده در آشپزی ایرانی بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

از این سبزی مفید در انواع سوپ‌ها برای طعم بهتر و برای زیبا کردن ظاهر سوپ استفاده می‌شود.

گشنیز کباب و سوپ گشنیز از مشهورترین غذاهایی هستند که از گشنیز در تهیه آنها استفاده می‌شود.

گشنیز تازه برای پخت کوکو و آش مورد استفاده قرار می‌گیرد.

تخم گشنیز را پودر می‌کنند و از آن به عنوان ادویه استفاده می‌کنند.

همچنین در غذاهای ایرانی مانند برخی خورشت‌ها، عدسی و عدس پلو از ترکیب مودر تخم گشنیز و زیره سبز به عنوان ادویه استفاده می‌کنند.

خواص های تخم گشنیز

برای دیابت

یکی از ده ها خاصیت تخم گشنیز تاثیرات آن روی قندخون می باشد.

در واقع یکی از راه‌های کنترل قندخون بر اساس طب سنتی مصرف منظم از تخم گشنیز است.

مواد موجود در عصاره تخم گشنیز با ورود به خون موجب ترشح انسولین می‌شوند.

از این طریق موجب جلوگیری از افزایش قندخون و حفظ سطح قندخون می‌شود.

از دیگر خواص تخم گشنیز تاثیر آن در کاهش خطر عوارض قلبی عروقی مرتبط با پیش دیابت، دیابت نوع دو و سندروم متابولیک است.

در نتیجه تخم گشنیز برای افراد دیابتی نیز مفید است.

برای مو

تقویت ریشه مو از خواص تخم گشنیز است.

تخم گشنیز با تقویت ریشه مو موجب افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو‌ها می‌شود.

ویتامین‌ها و پروتئین‌های ضروری برای مو در گشنیز موجود است و به افزایش رشد و تقویت مو کمک می‌کند و در نتیجه در درمان ریزش مو نقش دارد.

برای بهره‌مندی از خواص تخم گشنیز، پودر تخم گشنیز را با مقداری روغن زیتون ترکیب کنید و ترکیب به دست آمده را روی سر بمالید.

پوست سر و مو را با ترکیب پودر تخم گشنیز و روغن زیتون خوب ماساژ دهید و پس از گذشت نیم ساعت با شامپو شسته و با آب گرم آبکشی کنید.

همچنین می‌توانید آب سبزی گشنیز را بگیرید و قبل از حمام روی پوست سر خود و مو‌ها را با این آب سبزی ماساژ دهید و بعد از گذشت چند دقیقه بشوئید.

برای پوست

خاصیت ضد باکتری تخم گشنیز موجب درمان آکنه و جوش صورت می‌شود.

پودر تخم گشنیز را با عسل و زردچوبه ترکیب کنید و ترکیب به دست آمده را به عنوان ماسک روی پوست صورت خود بگذارید تا خشک شود و سپس صورت خود را بشوئید.

گشنیز دارای سینئول و اسید لینولئیک است.

در سینئول یکی از 11 ترکیب موجود در روغن‌های اسانسی است که در بالا نیز به آن اشاره شد.

این مواد دارای خاصیت‌های ضد سرطانی و ضد روماتیسمی هستند و تورم ناشی از بیماری‌های مختلف را تا حد زیادی کاهش می‌دهند.

از این گیاه می توان برای کاهش تورم‌های پوستی که به دلیل مشکلات کلیه ایجاد شده نیز استفاده کرد.

کاهش التهابات پوستی تأثیر زیادی در بهبود شکل ظاهری پوست خواهد داشت.

برای کلیه

تخم گشنیز برای درمان عفونت ادراری و عفونت مثانه یک داروی گیاهی موثر و مفید است.

از خواص تخم گشنیز به ادرار آور بودن آن می‌توان اشاره کرد که به حفظ سلامت کلیه‌ها کمک می‌کند.

از تخم گشنیز به اندازه ۱/۵ قاشق چایخوری برداشته و با دو فنجان آب مخلوط کنید و این ترکیب را ناشتا بنوشید.

برای رحم

از جمله خواص گشنیز برای رحم این است که یکی از محرک‌های طبیعی و مفید است که استفاده از ترشحات غدد درون ریز را تنظیم می‌کند.

تنظیم این ترشحات می‌تواند به بهبود سیکل قاعدگی کمک کند.

علاوه بر آن یکی از بهترین و مؤثرترین خوراکی‌ها برای درمان و کاهش درد قاعدگی محسوب می‌شود.

قبل از دوران قاعدگی از دمنوش گشنیز استفاده کنید تا قاعدگی منظمی داشته باشید.

سرشار از آنتی اکسیدان های تقویت کننده سیستم ایمنی

گشنیز چندین آنتی اکسیدان دارد که از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کند.

نشان داده شده است که آنتی اکسیدان های آن با التهاب در بدن شما مبارزه می کنند.

این ترکیبات شامل ترپینن، کورستین و توکوفرول ها هستند که ممکن است اثرات ضد سرطانی، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت کننده عصبی داشته باشند.

یک مطالعه لوله آزمایشی نشان داد که آنتی اکسیدان های موجود در عصاره دانه گشنیز التهاب را کاهش داده و رشد سلول های سرطانی ریه، پروستات، سینه و روده بزرگ را کند می کند.

کمک به سلامتی قلب و کاهش کلسترول

گشنیز دارای اسید‌های مختلف مانند اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و اسید آسکوربیک (ویتأمین C) است که می‌تواند کلسترول خون را تا حد زیادی کاهش دهد.

سطح بالای کلسترول بد خون (LDL) باعث بروز مشکلات و بیماری های مختلفی قلبی- عروقی می‌شود.

از جمله این بیماری‌ها می‌توان به حملات قلبی، آترواسکلروز و سکته مغزی اشاره کرد.

علاوه بر آن میزان کلسترول خوب را نیز در بدن افزایش می‌دهد.

به این صورت با مصرف گشنیز و تخم گشنیز می‌توانید از بروز بسیاری از مشکلات قلبی جلوگیری کنید.

کمک به سلامتی قلب

برخی از مطالعات حیوانی و لوله آزمایش نشان می دهد که گشنیز ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشارخون بالا و سطح کلسترول بد را کاهش دهد.

به نظر می رسد عصاره گشنیز به عنوان یک ادرار آور عمل می کند و به بدن شما کمک می کند تا سدیم و آب اضافی را دفع کند.

این ممکن است فشارخون شما را کاهش دهد.

برخی تحقیقات نشان می دهد که گشنیز ممکن است به کاهش کلسترول نیز کمک کند.

مضرات گشنیز

یکی از مضرات احتمالی برای تخم گشنیز ایجاد حساسیت در برخی از افراد است که ممکن است منجر به واکنش‌های آلرژیک مانند خارش لب‌ها، دهان و گلو، چشم‌ها و تب شود.

از خواص تخم گشنیز (فواید تخم گشنیز) کمک به کنترل قندخون است.

باید توجه داشته باشید اگر مبتلا به دیابت هستید و دارو برای دیابت خود مصرف می‌کنید درباره مصرف گشنیز و تنظیم دوز دارو با مقدار مصرفی تخم گشنیز با پزشک مشورت کنید.

در غیر این صورت ممکن است موجب کاهش بیش از حد قندخون شود که خطراتی را به دنبال دارد.

همچنین افرادی که فشارخون دارند و برای کنترل آن از دارو استفاده می‌کنند نیز برای مصرف تخم گشنیز باید با پزشک خود مشورت کنند