چلغوز چیست؟

خواص گیاه چلغوز: چلغوز یا (Chilgoza Pine) با نام علمی (Pinus Geradiana) میوه ارزشمند درخت کاج است که در منطقه شمال غربی هیمالیا، افغانستان، پاکستان و هند به وفور یافت می شود.

اگر چه بیش از ۳۰ گونه مختلف از دانه های کاج در مناطق مختلف جهان وجود دارند.

اما تنها ۳ نوع از دانه های این درخت قابل خوردن و استفاده می باشد.

جالب است بدانید که یک پوسته سخت دور دانه چلغوز را فرا گرفته و شما باید برای خوردن این دانه پوشش بیرونی اش را کاملا بردارید.

این گیاه سرشار از مواد مغذی همچون پروتئین، آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی است که به هسته خرما شباهت زیادی دارد.

برگ های چلغوز سوزنی مانند هستند و بلندی آن چیزی بین ۱۰ الی ۲۰ متر است.

طبع چلغوز

متخصصان طب سنتی چلغوز را خشکباری با خواص دارویی بسیار می‌دانند که با توجه به آگاهی کم خانواده های ایرانی، کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در طب سنتی، طبع دانه چلغوز بسیار گرم و خشک است.

از این رو مصرف بیش از اندازه آن برای افراد گرم مزاج منجر به بروز عوارض خواهد شد.

خواص گیاه چلغوز

اگر به ارزش غذایی دانه چلغوز که پیشتر اشاره شد نگاهی بی اندازید خواهید دید که این دانه کوچک آجیلی انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین های گروه B، کلسیم، منیزیم، فسفر و پروتئین را در خود جای داده است.

جالب است بدانید که محققان آمریکایی با بررسی چلغوز به این نتیجه رسیده‌اند که این دانه قهوه‌ای رنگ در درمان و بهبود بسیاری از بیماری ها نقش موثری دارد.

برخی از خواص و فواید چلغوز بدین شرح است

خواص گیاه چلغوز برای زنان

برخلاف برخی از مواد غذایی که زنان باردار و شیرده مجاز به استفاده از آنها نیستند، چلغوز در بارداری و دوره شیردهی و حتی برای نوزادان در حال رشد، به شدت مقوی و سودمند است.

این دانه خوشمزه و ترد حاوی مقادیر زیادی آهن و فولات است که در صورت مصرف منظم توسط زنان به رشد جسمانی و مغزی کودک و جنین کمک می کند.

خواص گیاه چلغوز برای لاغری و کاهش وزن

جالب است بدانید که دانه چلغوز به دلیل خاصیت سیرکنندگی بالا اشتهای شما را نسبت به خوراکی های مختلف به شدت کاهش می دهد.

به همین خاطر، یک گزینه مناسب برای میان وعده‌ها در دوران رژیم لاغری است.

اسیدهای چرب غیر اشباع این دانه هورمون‌های سرکوب کننده اشتها را تحریک کرده و تا ساعت‌ها شما را سیر نگه می‌دارند.

یکی از دلایل اضافه وزن افراد چاق، تمایل و ولع آنها نسبت به خوراکی های غیر ضروری است.

مصرف میان وعده های نامناسب مخصوصا غذاهای شیرین، گرسنگی و اشتهای ما را در وعده‌های بعدی طول روز بیشتر می کنند و باعث افزایش وزن خواهند شد.

گذشته از آن، یکی از عمده مشکلاتی که افراد چاق در دوران رژیم غذایی با آن روبرو هستند، نفخ و یبوست است.

با این توضیحات مصرف دانه چلغوز می تواند به نفع دستگاه گوارش و رفع یبوست به افراد مبتلا کمک کند.

تقویت و رشد موها

از جمله فواید چلغوز می‌توان به تقویت رشد موها و افزایش حجم آنها اشاره کرد.

از طرفی، برای افرادی که از ریزش مو یا نازکی آن رنج می‌برند، روغن درخت کاج یک درمان دارویی فوق العاده است.

علاوه بر این، چلغوز سرشار از ویتامین E است که به رشد و تقویت پوست سر کمک می‌کند.

سلامت و درخشندگی پوست

اگر می‌‎خواهید پوست شفاف و درخشانی داشته باشید، از دانه‌های درخت کاج به عنوان اسکراب صورت استفاده کنید.

میوه درخت کاج را پودر کرده و آن را با مقدار مساوی آرد برنج مخلوط کنید، سپس کمی آب برنج بدون نمک را به ترکیب پودری اضافه کرده و آنها را هم بزنید تا به شکل خمیری در بیاید.

پس از آن، خمیر به دست آمده را با یک براش مخصوص ماسک به صورت خود بمالید و از درخشندگی، شفافیت و کم شدن آکنه‌های خود به مرور زمان لذت ببرید.

بهبود بینایی و تقویت چشم‌ها

چلغوز منبع غنی آنتی اکسیدان‌های قوی همچون کارتنوئیدها، لوتئین و زیگزانتین است که این آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد شبکیه مرکزی چشم مبارزه کرده و باعث بهبود و تقویت بینایی می‌شوند.

رادیکال‌ها اتم های مخرب و ناپایداری هستند که باعث تخریب سلول‌ها در هر ناحیه از بدن می شوند.

سلامت قلب و عروق

بر اساس تحقیقات به دست آمده از تاثیرات مثبت آجیل ها، محققان آمریکایی دریافته‌اند که تمام مغزها از جمله مغز درخت کاج برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید و سودمند است.

بررسی ها حاکی از آن است که مصرف حدود ۱۵۰ گرم آجیل در هفته و به صورت منظم خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا ۳۵ درصد کاهش می‌دهد.

میوه درخت کاج سرشار از پتاسیم و اسیدهای چرب غیر اشباع و سالم همچون اسید لینولئیک و اسید اولئیک است.

هر دو سطح کلسترول خون را کاهش داده و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

پیشگیری از انواع سرطان‌ها

طی مطالعات متعددی که در مورد تاثیر مثبت آجیل در کاهش ابتلا به سرطان انجام شد، خوشبختانه پژوهشگران آمریکایی به نتایج رضایت بخشی رسیدند.

آنها با بررسی متوجه شدند که بالا بودن سطح منیزیم در میوه درخت کاج به جلوگیری از سرطان لوزالمعده و بقیه سرطان ها کمک کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی (PMS)

اگر خانمی هستید که از علائم و نشانه‌های سندرم پیش از قاعدگی رنج می‌برید، مصرف چلغوز یک راهکار درمانی فوق العاده برای شماست.

دارا بودن منیزیم و ویتامین B6 در این دانه آجیلی علائم ناشی در این دوران را کاهش داده و به بهبود دردهای دوران قاعدگی کمک می‌کند.

تثبیت سطح قندخون

جالب است بدانید که دانه آجیلی چلغوز برای بیماران دیابتی یک میان وعده سالم است و مصرف منظم آن به پیشگیری و تثبیت سطح قندخون کمک می کند.

این خوراکی خوشمزه عملکرد انسولین را بالا برده و از این طریق خطر ابتلا به دیابت را کاهش می‌دهد.

افزایش انرژی روزانه

قبل از رفتن به پیاده روی یا دویدن حتما از چلغوز استفاده کنید.

از آنجایی که این دانه سرشار از چربی و پروتئین است، مصرف تنها ده عدد از آن به ما انرژی کافی برای یک پیاده‌روی یا دویدن طولانی مدت را خواهد داد.

گذشته از آن، چلغوز انرژی خود را به صورت آهسته در بدن آزاد می‌کند.

همین ویژگی باعث می‌شود که شما بتوانید بدون هیچگونه خستگی به فعالیت‌های روزانه خود رسیدگی کنید.

خواص گیاه چلغوز برای جلوگیری از یبوست

در دنیای امروز کم تحرکی و افزایش میزان مصرف غذاهای فرآوری و شیرین کننده های مصنوعی مشکل یبوست را در عموم مردم افزایش داده است.

چرا که غذاهای فرآوری فاقد فیبر هستند و عملکرد صحیح دستگاه گوارش را با مشکل مواجه می‌سازند.

چلغوز سرشار از فیبر است و ۱۰۰ گرم از آن دارای حدود ۷/۳ گرم فیبر رژیمی است که به خودی خود میزان قابل توجهی است.

از این رو، مصرف این خوراکی یک راه حل مناسب برای خلاص شدن از یبوست است.

مفید برای کم خونی

چلغوز سرشار از آهن است و برای کسانی که از کم خونی رنج می برند یک انتخاب فوق العاده مناسب است.

صد گرم چلغوز دارای حدود ۵۳/۵ گرم آهن است که عدد چشمگیری است.

براساس تحقیقات، تقریبا ۵۰ درصد از زنان در سنین باروری دچار مشکلات کم خونی هستند.

اکیدا توصیه می‌شود که خانم‌ها به جای مصرف قرص آهن، به طور منظم از غذاهای طبیعی و سرشار از آهن مانند خرما، دانه کنجد، چلغوز و دانه کدو تنبل استفاده کنند.

طریقه مصرف چلغوز

شما می‌توانید دانه‌های چلغوز را به صورت خام یا سرخ شده در غذاهای خود مصرف نمایید:

• به این صورت که برای تهیه انواع سالاد، چند دانه چلغوز روی سالاد خود بریزید و با کمی سس نوش جان کنید.
• همچنین، می‌توانید در کنار مصرف آن به صورت آجیل، روغن درخت کاج را داخل خوشبو کننده هوا، بخور سرد یا وان حمام بریزید و از خواص بی نظیر و عطر خوش آن لذت ببرید.