کشک خشک

کشک چیپسی طبیعی: کشک یک نوع فرآورده لبنی است که اکثر کشورهای دنیا با این ماده غذایی ترش مزه آشنا هستند.

فرآیند تخمیر و تولید کشک با اضافه کردن باکتری به شیر صورت می‌گیرد.

خواص کشک و تاثیرات آن‌ بر سلامتی، آن را به یک محصول لبنی مهم تبدیل کرده است.

علاوه بر تقویت طعم غذاهای مختلف، این ماده مغذی می تواند عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا را بهبود بخشد و به تقویت استخوان و دندان‌ها کمک کند.

در حالی که خوردن این محصول می‌تواند مواد مغذی مورد نیاز برای داشتن موهای سالم را تامین کند، برخی از افراد آن را مستقیما روی پوست سر خود قرار می‌دهند.

این کار برای درمان مستقیم مشکلات پوست سر مانند شوره موثر است و همچنین به نرم‌شدن و تقویت کوتیکول مو کمک می‌کند.

ارزش غذایی کشک

پیش از اینکه درباره خواص کشک چیپسی طبیعی بگوییم، بهتر است با ارزش غذایی این ماده خوراکی آشنا شویم.

این شامل ترکیبات تشکیل دهنده و میزان هر یک در ۱۰۰ گرم می‌شود.

• انرژی: ۳۷۸ کیلوکالری
• پروتئین: ۲۰ گرم
• کربوهیدارت: ۰۷ گرم
• چربی: ۱۰ گرم
• آب: ۶ گرم
• کلسیم: ۴۳۰ میلی گرم
• آهن: ۲ میلی گرم
• نیاسین (3B): 62 میلی گرم
• ریبوفلاوین (2B): 82 میلی گرم
• تیامین (1B): 37 میلی گرم

خواص باورنکردنی کشک

کشک از فرآورده‌های فرعی شیر است که از خشک‌کردن و تغلیظ ماست یا دوغ تهیه می‌شود.

باکتری‌های تولیدکننده این محصول عالی، طعم متفاوت و ترشی به آن می‌دهند.

این فرآیند به ماندگاری طولانی‌تر مواد مغذی موجود در شیر کمک می‌کند.

این خوراکی خوشمزه برای تهیه بسیاری از غذاها استفاده می‌شود و پروتئین بیشتری نسبت به شیر دارد.

کمک به هضم غذا

افرادی که از سوء‌هاضمه رنج می‌برند با مصرف منظم این ماده مغذی می‌توانند این مشکل را برطرف کنند.

از جمله فواید کشک، تعادل اسید معده است که در درمان بیماری های معده تاثیر فراوانی خواهد داشت.

خواص این محصول در مدیریت سطح pH، آن را به یک درمان مناسب برای سوء‌هاضمه تبدیل می‌کند.

تقویت و استحکام استخوان‌ها

این محصول منبع عالی کلسیم و فسفر است و هر دو این عناصر، استخوا‌ن‌ها را تقویت می‌کنند.

ازاین رو، خواص آن برای تامین نیاز بدن به کلسیم جهت تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، گزینه بسیار ایده‌آلی است.

مصرف منظم این ماده مغذی باعث می‌شود استخوان‌ها قوی‌تر شوند و این امر از مشکلاتی مانند آرتروز و پوکی استخوان جلوگیری خواهد کرد.

تقویت سیستم ایمنی

مواد غذایی متعددی وجود دارند که به حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند.

از جمله این مواد غذایی کشک است.

یکی از فواید این ماده مغذی این است که از میکرو ارگانیسم‌های زنده برخوردار است.

میکرو ارگانیسم‌ها برای سلامت بدن انسان لازم و ضروری هستند و در نتیجه با افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن، تاثیر عوامل بیماری‌زا بر سلامت بدن به شکل قابل توجهی کاهش پیدا می‌کند.

پوست سالم و درخشان

از جمله محبوب‌ترین دلایل مصرف این ماده مغذی، در مراقبت از زیبایی و درخشندگی پوست نهفته است.

مواد معدنی موجود در آن این امکان را برای پوست فراهم می‌کند که شفافیت و سلامت خود را حفظ کند.

مواد مغذی موجود در این ماده مغذی مانند ویتامین E، روی و سایر مواد مغذی موجود در آن برای پوست مفید هستند.

به همین دلیل این محصول به عنوان یک روش درمانی خانگی برای مراقبت از پوست استفاده می‌شود و جایگزین مناسبی برای محصولات آرایشی و شیمیایی به‌شمار می‌رود.

علاوه بر این، قرار دادن کشک روی پوست صورت باعث صاف شدن پوست و درخشندگی و نرمی آن می‌شود.

 بهبود سلامت مو و تقویت بافت آن

افرادی که دچار خشکی مو، شوره سر، موخوره و سایر مشکلات مربوط به سلامت مو هستند، می‌توانند از خواص کشک برای درمان خود استفاده کنند.

اسیدلاکتیک موجود در خواص کشک چیپسی طبیعی، مواد مغذی و مواد معدنی مورد نیاز پوست سر را فراهم می‌کند که در نهایت، به کاهش شوره سر منجر خواهد شد.

این ماده غذایی به افزایش نرمی پوست سر و موها کمک می‌کند و همچنین قرار دادن مخلوط این ماده عالی و حنا روی پوست سر می‌تواند نتایج مثبتی را در بهبود و تقویت تارهای مو ارائه دهد.

 حفظ سلامت واژن

خواص کشک چیپسی طبیعی در مدیریت سطح pH به سلامت واژن کمک می‌کند.

بنابراین، مصرف منظم کشک را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید تا از عفونت‌های قارچی جلوگیری کنید.

کیفیت خواص کشک در حفظ سلامت واژن، موجب شده است تا مصرف منظم آن از اهمیت بالایی برخوردار شود.

 تضمین سلامت مغز

طبق تحقیقات، خواص کشک خشک در ایجاد آرامش و تعادل عملکرد مغز موثر است.

این ماده غذایی، میزان استرس را کاهش می‌دهد و به مبارزه با اضطراب کمک می‌کند.

تمامی این خواص، آن را به یک داروی قابل اعتماد برای سلامت مغز تبدیل کرده است.

افزایش اشتها

طعم ترش و خوش آیند این محصول ایده‌آل، به‌عنوان محرک جوانه‌های چشایی عمل می‌کند و در نتیجه، اشتهای افراد بهبود پیدا خواهد کرد.

به همین دلیل، افرادی که دچار کمبود وزن و بی‌اشتهایی هستند، بهتر است مصرف روزانه این محصول را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

 جلوگیری از بروز عفونت‌ها

انواع بیماری های دهانی به‌وسیله باکتری‌ها ایجاد می‌شوند.

با این حال، باکتری‌های مفید موجود در فرمولاسیون این ماده عالی، اجازه نمی‌دهند که باکتری‌های بیماری‌زا در دهان تجمع پیدا کنند و این چنین از بروز هرگونه بیماری عفونی جلوگیری خواهد شد.

 جایگزین مناسب شیر

عدم تحمل لاکتوز، برخی افراد را از دریافت فواید شیر محروم می‌کند.

اما خاصیت کشک خشک طبیعی در هضم آسان پروتئین و سایر مواد مغذی موثر است.

بنابراین مصرف آن، همان فواید موجود شیر را برای افراد فراهم می‌کند.

موارد مصرف کشک

تا اینجا به خواص کشک چیپسی طبیعی پرداختیم شما می‌توانید با استفاده از انواع غذاها، از این خواص بهره مند شوید.

بنابراین بهتر است با چند غذای مفید و خوشمزه حاوی کشک آشنا شویم.

• اشکنه کشک: یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که در شهرهای مختلف ایران تهیه می‌شود. در طرز تهیه اشکنه از کشک‌های ترش تر و غلیظ تر استفاده می‌کنند. این ترشی و غلطت بالای کشک، اشکنه را خوشمزه تر می‌کند.
• کشک و بادمجان: غذای خوشمزه و معروفی است که در تهیه آن از دو ماده اصلی بادمجان و کشک استفاده می‌شود. شما می‌توانید کشک بادمجان را با نعناع داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک به سبک رستوران‌ها تزیین کنید. هرچند همین مواد تزیین کننده غذا را بسیار خوش طعم تر می‌کنند.
• کشک و کدو: غذای دیگری که برای حفظ سلامتی پیشنهاد می‌شود، کشک و کدو نام دارد. در این غذای کرمانی کدو جایگزین بادمجان می‌شود. برای تزیین آن می‌توانید از نعناع داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک استفاده کنید.
• آش رشته: آش رشته غذای سنتی ایران است که محبوبیت ویژه ای دارد. این غذا به علت داشتن انواع حبوبات، کشک و سبزیجات در بهبود عملکرد اندام‌های مختلف از جمله سیستم گوارش نقش مهمی بازی می‌کند.
• کله جوش: کله جوش غذای خوشمزه و مقوی دیگری است که به شما پیشنهاد می‌کنیم. طرز تهیه کله جوش در استان‌های مختلف متفاوت است. شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود آن را به روش‌های مختلف تهیه کنید.
• آش جو: یکی دیگر از غذاهای خوشمزه ای که به علت وجود کشک و انواع سبزیجات خوشمزه و مقوی است، آش جو نام دارد. پیشنهاد می‌کنیم که از تهیه آن به عنوان عصرانه غافل نشوید.

عوارض جانبی کشک

اگرچه خواص کشک خشک به کاهش وزن کمک می‌کند، اما مصرف روزانه آن می‌تواند منجر به چاقی شود.

بنابراین، افراد باید نسبت به مقدار مصرف آن دقت داشته باشند.

این محصول می‌تواند برای بعضی از افراد سنگین و حجیم باشد و این موضوع ممکن است باعث یبوست در این افراد شود.

این مشکل فقط در اثر مصرف بیش از حد کشک رخ می‌دهد.

کشک باعث استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شود.

اما افراد مبتلا به آرتریت (التهاب مفصل) باید از خوردن این محصول حیرت‌انگیز خودداری کنند.

چرا کهکشک درد مفاصل را افزایش می‌دهند.