سماک یا همان سماق، یکی از 7سین اصلی در سفره ایرانیان هنگام لحظه تحویل سال است. این میوه خوشهای، در رنگهای قرمز و قهوهای وجود دارد که از حالت خشک و کوبیده آن به عنوان ادویه استفاده میشود. این گیاه حاوی ویتامین و مواد معدنی بسیاری است. یه همین دلیل، توانسته راه خود را در طب سنتی باز کند.
تقریبا چیزی حدود 250 گونه سماق در سراسر جهان وجود دارد. یکی از این گونهها، سماق سمی است که در اثر تماس با این نوع از سماقها، جوشهایی ملتهب روی پوست ایجاد میشود. از گذشته، در آمریکا از خواص سماق برای بواسیر و به عنوان دارویی برای سوزاک و در یونان باستان، از چوب سماق برای رنگ کردن پارچهها استفاده میشده است
سماق چیست؟
سماق معرب کلمه سماک در پارسی است و نام یک درختچه کوهستانی است. درختچههای سماق حدود ۳ تا ۵ متر ارتفاع دارد و ساقه و شاخهها منشعب بسیاری دارد. میوه این درخت به صورت خوشهای رشد میکند، گرد و کرکدار است و در حالت رسیده سبز متمایل به زرد یا قرمز میباشد. این میوهها پس از کوبیده شدن به عنوان یک چاشنی ترش مزه به همراه غذا استفاده میشود. همچنین به خاطر خواص سماق در طب سنتی این گیاه مورد توجه پزشکان طب سنتی قرار دارد.
خصوصیات سماق چیست؟
سماق دارای طبع سرد و خشک است. این گیاه منبع خوبی از پروتئین، آنتیاکسیدان، فیبر، اسید های چرب امگا 3، ویتامین C و پلی فنول میباشد و از آن به عنوان ادویه در خاورمیانه و مدیترانه استفاده میشود. 100 گرم سماق حاوی 6.2 گرم پروتئین، 6 گرم فیبر و 4.7 گرم چربی است.
) خواص ضد قارچی سماق
خواص سماق در طب سنتی شامل خواص ضدقارچی، ضدمیکروبی و ضدکلسترول است. به همین دلیل، پزشکان طب سنتی توصیه میکنند به همراه گوشت، سماق بخورید. یکی دیگر از فواید خوردن سماق با گوشت، هضم راحت غذا است.
براساس نتایج تحقیقات چاپ شده در مجله علومزیستی در سال 2011، دانههای سماق به دلیل خاصیت ضدقارچی باعث بهبود عفونت ریه در انسانها میشود.
2) خواص آنتیاکسیدانی سماق در طب سنتی
کند شدن روند پیری یکی دیگر از خواص سماق در طب سنتی است. آنتیاکسیدانهای سماق با خنثی کردن آثار مخرب رادیکالهای آزاد باعث کند شدن روند پیری میشوند و از بروز بیماریهای مزمن جلوگیری میکنند.
دانشمندان آمریکایی در سال 2013 به پژوهش درباره سماق بومی آمریکا پرداختند. براساس نتایج این تحقیقات، آنتیکسیدان سماقآمریکایی از اغلب میوهها و سبزیجات بیشتر است. وجود پلیفنولهایی مانند آنتوسیانینها و سایر فلاونوئیده در سماقآمریکایی باعث فعالیت بیشتر آنتیاکسیدانها در این نوع از سماقها شده است.
3) خواص سماق در طب سنتی برای کاهش قندخون در دیابت نوع 2
4) فواید سماق در طب سنتی برای سلامت دندان ها
برای داشتن دندانهای سالم و پیشگیری از خونریزی لثه، مقداری سماق را به لثه و دندانها بمالید. برای درمان زخمهای دهانی و درد دندان، میتوانید مقداری سماق را در آب خیس کرده و دهانتان را با آن شستشو دهید.
پزشکان طب سنتی معتقد هستند که سماق تازه نه تنها خواصیت ندارد، بلکه ممکن است موجب ایجاد مسمومیت در فرد شود. مصرف سماق، به دلیل طبع سرد و خشک، باعث پیشگیری از خلط خونی، اسهال خونی و اسهال صفراوی میشود.
همچنین، مصرف سماق در دوران قاعدگی موجب کمشدن حجم خونریزی در بانوان میشود.
5) استفاده از فواید سماق در طب سنتی برای درمان بیماری ها
هنگام مصرف سماق، آنزیم آلفا- آمیلاز در بدن مهار میشود. این آنزیم مسئول تبدیل نشاسته به قندهای کوچک است و از این طریق موجب افزایش گلوکز در بیماران دیابتی میشود. آنزیم زانتاین اکسیدازیکی دیگر از آنزیمهایی است که در اثر مصرف سماق در بدن مهار میشود و از این طریق میزان اسید اوریک خون را کاهش میدهد و به درمان نقرس کمک میکند.
در بسیاری از کشورها از خواص سماق در طب سنتی برای درمان زخم معده و تسکین درد معده استفاده میشود. از سوی دیگر، تانن موجود در سماق موجب پاکشدگی معده و کبد میشود. سماق برای درمان بواسیر نیز کاربرد دارد
6) خواص سماق در طب سنتی برای لاغری شکم و کاهش وزن
سماق حاوی مقداری زیادی ویتامین C است. بنابراین گزینه مناسبی برای چربیسوزی و لاغری شکم به حساب میآید. با تهیه دمنوش لاغری با سماق، قادر به کاهش وزن خواهید بود. برای استفاده از مزایای سماق و لاغری طب سنتی می توانید از دمنوش زیر استفاده کنید.
جهت تهییه این محصول میتوانید در اپلیکیشن حکیم دانا ثبت سفارش بفرمایید
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.