سیر سیاه

خواص سیر سیاه طبیعی: سیر سیاه همان سیر خام تازه است که در یک فرآیند مشخص، تخمیر شده است.

تخمیر سیر تازه به این صورت است که آن را به مدت ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای ۶۰ تا ۷۷ درجه و در رطوبت ۸۰ تا ۹۰ درصد نگهداری می کنند.

کار راحتی نیست اما بعد از تخمیر، سیر حالت ژله ای پیدا می کند، رنگ حبه های سیر، سیاه می شود و مزه شیرینی پیدا می کند.

تفاوت سیر سیاه با سیر سفید (سیر خام)

این فرآیند سخت و زمانبر برای تبدیل سیر سفید به سیر سیاه برای چیست و تخمیر سیر خام چه فایده ای دارد؟

مهمترین فایده آن این است که بوی بد سیر از بین می رود و طعم شیرین و مطبوعی پیدا می کند.

در واقع خوردن سیر سیاه خیلی راحت تر و مطبوع تر از خوردن سیر تازه یا خام است.

سیر سیاه طعم شیرین و بافت قابل جویدن دارد و بدون بو است.

«بیشتر خواص مفید سیر سیاه در مقایسه با سیر تازه در اثر تبدیل ماده مفید و بد بوی آلیسین به آنتی اکسیدان های مفید و بدون بو است.»

در مجموع تفاوت های سیر سیاه با سیر سفید عبارت است از:

• سیر سیاه خواص پیشگیری از بیماری و درمان ۴ تا ۵ برابری دارد (آنتی اکسیدان ها).
• سیر سیاه شیرین است و خوردن آن راحت، ولی سیر سفید مزه تند و زننده ای دارد.
• بر خلاف سیر سفید که بدبو است سیر سیاه بویی ندارد.
• سیر سیاه بافت نرم و ژله ای دارد.
• سیر سیاه مقدار آلیسین کمتری دارد.
• در نهایت رنگ سیر سیاه، سیاه است و رنگ سیر سفید، سفید!

سیر سیاه محصول کدام کشور است؟

سیر سیاه همان سیر معمولی است که تخمیر شده و محصول کشور خاصی نیست.

بنابراین بذر سیر سیاه وجود ندارد و می تواند در هر کشوری تولید شود.

سیر سیاه به انگلیسی بلک گارلیک (black garlic) گفته می شود.

از قرن ها پیش مردم کشورهای آسیای شرقی مانند تایلند، کره جنوی و ژاپن سیر سیاه را تولید می کردند.

آنها از سیر سیاه به عنوان طعم دهنده و برای درمان استفاده می کرده اند.

در سال های اخیر این ماده غذایی پر خاصیت و بی بو در سراسر دنیا تولید و استفاده می شود.

خواص سیر سیاه طبیعی

تحقیقات نشان داده که سیر سیاه حاوی آنتی اکسیدان است که خواص ضد سرطان قوی دارد.

به علاوه اثرات سیر سیاه شامل ضد حساسیت، ضد دیابت و ضد التهاب بودن است.

سیر در راس غذاهایی است که خاصیت ضد سرطان دارد.

به طور خلاصه خواص سیر سیاه عبارتند از:

• پیشگیری از سرطان
• بهبود سرعت درمان سرطان
• کاهش وزن و لاغری
• کاهش چربی خون
• محافظت از قلب و عروق و پیشگیری از گرفتگی رگ ها
• کنترل قندخون و پیشگیری از دیابت
• بهبود دیابت و کاهش عوارض آن
• ضد حساسیت
• کاهش التهاب
• محافظت از کبد

طریقه مصرف سیر سیاه

سیر سیاه را می توان خالی خورد یا آن را با سایر غذاها مصرف کرد.

قرص سیر سیاه هم وجود دارد ولی توصیه می شود برای دریافت خواص شگفت انگیز این ماده مغذی، از خود سیر سیاه استفاده کنید.

برای خرید این محصول بی نظیر و سهولت در سفارش در اپلیکیشن حکیم دانا ثبت سفارش برمایید.